Plachie de Crap

Salutare dragilor! Astazi vorbim despre un preparat foarte drag mie si anume Plachie de Crap. Este una dintre retetele pe care le facea bunica mea Sanda. Gatea pestele cu multa rabdare la cuptor, impreuna cu legume si muuuulta ceapa. Iesea o plachie gustoasa si aromata pe care o savuram cu totii. M-am gandit ca v-ar placea sa aflati si voi reteta!

Prezentare video Plachie de Crap

By cook June 18, 2018

Mie mi se pare ca plachia sau saramura de crap se pregatesc cel mai bine vara cand avem rosii coapte si proaspete. Putem bineinteles sa pregatim retetele si in afara sezonului rosiilor folosind suc de rosii si rosii la conserva.

Pe langa ceapa si rosii am mai folosit ardei rosu si galben, usturoi, patrunjel si vin alb sec de buna calitate.

Plachia se poate face cu rondele de crap sau cu file. Eu am facut un clip despre cum se fileteaza pestele in care am folosit crap. Asa ca am folosit fileul pentru plachie.

Va sfatuiesc ca inainte sa gatiti peste sa il curatati/taiati/filetati/etc cu o seara inainte si sa il lasati cu condimente. Pestele isi ia gust si va fi mult mai aromat.

Spor la treaba!

Prep Time : 20 minutes
Cook Time : 40 minutes
Yield : 4

Ingredients

rosii din conserva - 400 grame
file de crap - 500 grame
rosii cherry - 200 grame
ceapa - 4 bucati
ardei rosu - 1 bucata
ardei galben - 2 bucati
patrunjel - 1/2 legatura
usturoi - 5 catei
vin alb - 100 ml, sec
ulei - 100 ml
sare - dupa gust
piper - dupa gust

Instructions

Condimentam fileul cu sare, piper si putin ulei. Il lasam peste noapte in frigider.
Punem intr-un vas de yena ardeii si ceapa taiati julienne, condimentam cu sare si punem aproximativ 100 de ml de ulei. Amestecam bine si dam la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade (cuptor incins).