Tortilla

Tortilla reprezinta un ingredient principal al Bucatariei Mexicane. Sunt un fel de lipii (daca ar fi sa le comparam cu ceva arhicunoscut de la noi) dar au alta consistenta si alt gust. Tortilla se folosesc, de cele mai multe ori, in componenta unor preparate precum tacos, burritos sau enchiladas. Eu am folosit foile de tortilla pentru a face quesadilla cu pui.

Tortilla a fost timp de mii de ani mancarea de baza a mexicanilor. Astazi a devenit un produs al consumului in masa foarte indragit in Statele Unite, Europa si Asia de Est, existand fabrici de tortilla in toata lumea. Le puteti folosi intr-o multitudine de combinatii, nu doar in cele autentic mexicane. Spre exemplu eu le folosesc atunci cand fac rulouri de pui.

Prezentare video Reteta de Tortilla

Tortilla

By June 11, 2014

Pentru mexicani aceste tortilla reprezinta o parte foarte importanta a culturii lor gastronomice si a traditiei. Cam cum e mamaliga pentru romani. Tortilla se regasesc in legendele maiase si aztece. Chiar un conquistador spaniol, Hernando Cortez, povesteste despre painea plata, din porumb, pe care o facea populatia bastinasa pe care o descoperise, intr-o scrisoare adresata regelui. In mod traditional tortilla se face din faina de porumb (malai foarte, foarte bine macinat), dar pe parcursul timpului au aparut diferite versiuni cu faina, asemenea celei pe care v-o prezint mai jos.

  • Prep Time : 15 minutes
  • Cook Time : 15 minutes
  • Rating 5 stars - based on 2 review(s)
  • Yield : 6
  • Allergens :

Ingredients

Instructions

  • Faina se amesteca cu praful de copt si sarea. Se adauga untura si se omogenizeaza pana se obtine o masa sfaramicioasa.

Tortilla Tortilla

Tortilla Tortilla

Tortilla Tortilla

  • Apoi se inglobeaza apa treptat pana se obtine un aluat elastic.
  • Se imprastie faina pe suprafata de lucru. Masa de aluat se imparte in 12 parti egale.

Tortilla Tortilla

  • Din fiecare parte se formeaza o bila care apoi se intinde intr-o foaie subtire si rotunda. Daca doriti ca tortilla sa va iasa perfect rotunda, puneti deasupra foii de aluat o farfurie rasturnata si taiati in jurul ei. Asezati foile de tortilla pe o farfurie.

Tortilla Tortilla

Tortilla

  • Se incinge o tigaie sau un grill. Foile de toritilla se frig in tigaia/grillul incins pe ambele parti pana devin aurii. Dupa ce ati facut fiecare foaie de tortilla este foarte important sa o scoateti intr-un recipient care se inchide ermetic, ca sa nu se intareasca. Adaugati succesiv tortilla in recipient pana le terminati.

Tortilla Tortilla

Tortilla

  • Acestea au fost faimoasele tortilla mexicane.

Pofta buna!

Ce parere ai despre aceasta reteta?
(4 votes, average: 3.50 out of 5)
Loading...

2 Responses to Tortilla

  1. George

    As vrea sa vad o reteta de Tacos 😀

    • Camelia Juganaru

      Voi face in curand atunci!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *