Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

Salutare dragilor! Astazi va prezint un super tort cu capsuni. Am ramas datoare cu reteta asta mai demult si acum ca pietele s-au umplut de capsuni este momentul perfect sa o incercati si voi. Cand m-am gandit la tortul asta am plecat de la ideea ca vreau un tort racoritor in care sa ma bucur din plin de capsuni. Cumva imi plac mai mult torturile aerate, cu fructe, cu mousse-uri, cu branza, mult mai mult decat cele cu ciocolata.

Prezentare video Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

By June 3, 2019

Pentru tortul asta trebuie sa facem un blat subtirel al carui rol este sa sustina mousse-ul.

Pentru mousse am folosit iaurt grecesc care da o nota acrisoara, smantana pentru frisca, capsuni si gelatina. De curand am descoperit gelatina foi si mi se pare foarte tare. Pana acum foloseam doar din cea granule si chiar nu inteleg de ce nu am incercat foi pana acum. Mi se pare ca se dizolva mult mai usor si parca intareste mai bine.

Sa va povestesc ceva amuzant legat de filmarea acestei retete: nu am lasat mousseul sa se intareasca timp suficient la rece si atunci cand am turnat jeleul deasupra acesta s-a scufundat in mousse bine inteles. Planul initial era sa am un strat uniform de jeleu deasupra. M-am panicat putin, dar pana la urma am decis sa amestec usor jeleul cu mousseul de capsuni. Dupa ce totul s-a intarit am obtinut cumava o insertie de jeleu in interiorul mousse-ului si am scapat de refilmarea retetei. Deci daca aveti mai multa rabdare decat mine lasati mousse-ul sa se raceasca complet!

Sa ne apucam de treaba!

  • Prep Time : 02h 00min
  • Cook Time : 30 minutes
  • Yield : 12

Ingredients

Instructions

Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

Blatul:

  • Amestecam zaharul, faina, praful de copt si sarea.
  • Adaugam untul si mixam pana obtinem un amestec sfaramicios.

Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

  • Punem cele doua albusuri si mixam pana obtinem un amestec omogen.

Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

  • Adaugam apoi esenta de vanilie si laptele treptat.
  • Pregatim o tava rotunda cu margini detasabile. Acoperim baza tavii cu hartie de copt si ungem marginile cu ulei.

Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

  • Turnam aluatul in tava si il nivelam. Coacem in cuptorul incins la 180 de grade pentru 25 de minute sau trece testul scobitorii.
  • Dupa ce este gata il scoatem din forma si il lasam sa se raceasca complet.

Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

Mousse de capsuni si iaurt grecesc:

  • Acoperim foile de gelatina cu apa si le lasam sa se hidrateze.
  • Pasam capsunile la chopper si apoi strecuram piureul pentru a scapa de seminte.

Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

  • Scurgem bine foile de gelatina si le stoarcem de apa. Le adaugam peste piureul de capsuni si incalzim timp de cateva secunde in cuptorul cu microunde. Nu incalzim prea mult amestecul pentru ca fierberea distruge proprietatile de gelatinizare.
  • Mixam iaurtul grecesc cu zahar si apoi adaugam piureul de capsuni racit. Punem amestecul la rece.

Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

  • Batem smantana pentru frisca pana se transforma intr-o frisca tare.
  • Adaugam apoi frisca peste amestecul de capsuni si iaurt si amestecam usor pentru a obtine un mousse aerat. Il bagam la frigider.

Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

Asamblare tort:

  • Pregatim siropul: amestecam apa cu zaharul pana cand acesta se dizolva.
  • Alegem un platou pe care servim tortul. Ungem cercul de la tava in care am copt blatul cu ulei si il acoperim cu fasii de hartie de copt pentru ca mousseul sa nu se lipeasca de cerc. Punem cercul astfel pregatit pe platou si punem in el blatul.
  • Aranjam pe interiorul cercului felii de capsuni. Insiropam blatul si turnam mousseul pe care il nivelam.

Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

  • Punem tortul la frigider pentru 4-6 ore pana se intareste mousse-ul complet. Puteti sa il puneti si la congelator pentru 2-4 ore. Important e sa fie bine intarit.

Jeleul de capsuni:

Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

  • Acoperim foile de gelatina cu apa si le lasam sa se hidrateze.
  • Pasam capsunile impreuna cu zaharul la chopper si apoi strecuram piureul. Daca piureul pare prea gros adaugam un pic de apa pentru a-l subtia.
  • Adaugam foile de gelatina bine stoarse de apa peste pirueul de capsuni si incalzim putin la microunde.
  • Lasam amestecul sa se raceasca aproape complet.

Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

  • Dupa ce mousse-ul este intarit bine punem jeleul deasupra si nivelam.
  • Punem tortul la frigider pana se intareste jeleul.

Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

  • Dupa ce tortul e intarit bine desfacem cercul si apoi hartia de copt de pe margini.

Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

  • Portionam cu un cutit tinut in apa calda si impartim cu cei dragi.

Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

Tort cu Mousse de Capsuni si Iaurt grecesc

Pofta mare!

**** asa cum povesteam mai sus pentru ca nu am lasat mousse-ul sa se raceasca suficient jeleul meu s-a scufundat in mousse. Am luat decizia de a amesteca usor jeleul cu mousse-ul si asa am obtinut aceea insertie de jeleul in mousse si "decorul" de deasupra.

Pentru mai multe retete de torturi intrati aici.

Pentru mai multe retete cu capsuni intrati aici.

Milkshake cu Capsuni Tiramisu cu Capsuni

Tort cu nectarine, zmeura si branza La Colline Tort cu Mousse de Ciocolata neagra si Fructe de padure

Ce parere ai despre aceasta reteta?
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *