Tarta cu crema de vanilie si zmeura

Tartele sunt una dintre cele mai tari chestii inventate ever! Am zis! Chestia misto la ele e ca poti sa le faci cu 100 de chestii diferite si sigur sunt super bune. Adica poti sa le faci cu felurite fructe, umpluturi, creme si cu blatul in fel si chip.

Una dintre cele mai frumoase tarte pe care le fac eu este tarta cu crema de vanilie si zmeura. Pentru ca este sezonul zmeurei si pentru ca tufisurile de zmeura de la noi din curte sunt foarte roditoare am considerat ca este momentul potrivit pentru tarta aceasta. Mai incolo va arat si cum sa faceti cel mai bestial sirop de zmeura impreuna cu gem de zmeura. 2 in 1.

Prezentare video Reteta de Tarta cu Crema de Vanilie si Zmeura

Tarta cu crema de vanilie si zmeura

By July 24, 2015

Pentru tarta asta eu am pregatit un aluat clasic de tarta din faina, unt, zahar si un pic de lapte. O crema de vanilie aromata cu pastaie de vanilie adevarata si deasupra am decorat cu zmeura proaspata. Cam atat.

Daca doriti puteti sa ii trageti si un strat de gelatina deasupra pentru a arata mai shiny, dar mie mi se pare ca arata foarte fals cu gelatina deasupra, asa ca de prajituri de cofetarie pregatite sa stea 3 zile in vitrina.

Prep Time : 30 minutes. Cook Time : 30 minutes Yield : 6 Allergens : , ,

Ingredients


Instructions

Tarta cu crema de vanilie si zmeura

  • Mai intai am pregatit aluatul: am amestecat untul rece cu faina si zaharul, cu mainile pana cand am obtinut un aluat sfaramicios. Am adaugat si laptele si am framantat cu degetele pana cand aluatul s-a transformat intr-o bila omogena. Am invelit-o cu folie de plastic si am pus-o in congelator pentru 10 minute.

Tarta cu crema de vanilie si zmeura Tarta cu crema de vanilie si zmeura

Tarta cu crema de vanilie si zmeura

  • Dupa acest timp am scos aluatul din congelator si l-am intins pe suprafata de lucru infainata. Am obtinut o foaie rotunda, subtire cu care am imbracat tava de tarta (acoperita cu hartie de copt). Am modelat frumos aluatul pe tava. Am intepat aluatul din loc in loc cu o furculita pentru ca aerul sa circule.

Tarta cu crema de vanilie si zmeura Tarta cu crema de vanilie si zmeura

  • Peste aluat am pus o hartie de copt si peste ea boabe de fasole. Cam jumatate de kilogram. Rolul lor este de a impiedica aluatul sa se umfle in timpul coacerii. Puteti folosi paste, orez, boabe de pietris sau orice altceva va trece prin cap. Tarta se coace in cuptorul incins la 180 de grade pentru 12 minute.
  • Dupa cele 12 minute am scos tava din cuptor, am dat la o parte hartia si fasolea si am copt tarta in continuare pentru 15 minute la aceeiasi temperatura. In principiu cand tarta este aurie si frumoasa inseamna ca este gata.
  • Intre timp am facut crema de vanilie: intr-o craticioara am pus laptele, 15 gr de zahar si continutul pastaii de vanilie. Am pus-o pe foc, la foc potrivit si am amestecat usor pana cand laptele aproape a dat in clocot.

Tarta cu crema de vanilie si zmeura Tarta cu crema de vanilie si zmeura

  • Separat am batut galbenusurile cu 30 de gr de zahar. La final am adauga amidonul si am mixat foarte bine pentru a nu se forma cocoloase.

Tarta cu crema de vanilie si zmeura Tarta cu crema de vanilie si zmeura

Tarta cu crema de vanilie si zmeura

  • Am dat laptele de pe foc si am adaugat galbenusurile batute. Am amestecat bine cu telul pentru a nu se forma aglomerari. Am mai pus pe foc pentru cateva secunde pana cand crema s-a ingrosat. Apoi am lasat-o sa se raceasca complet.

Tarta cu crema de vanilie si zmeura Tarta cu crema de vanilie si zmeura

  • Dupa ce aluatul de tarta s-a racit am pus in el crema de vanilie, am aranjat-o frumos si am decorat cu zmeura coapta si delicioasa.

Tarta cu crema de vanilie si zmeura Tarta cu crema de vanilie si zmeura

  • Se serveste cu multa pofta si drag!

Tarta cu crema de vanilie si zmeura

Pofta mare!

Ce parere ai despre aceasta reteta?
(4 votes, average: 4.00 out of 5)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *