Supa crema de ciuperci. Teoretic perfecta in orice anotimp pentru ca frumoasele ciuperci se gasesc tot timpul anului. Practic mie mi se pare un preparat mai mult de toamna/iarna, la fel ca supa crema de broccoli, cand nu avem acces la alte legume proaspete.
Eu am folosit ciuperci champignon, dar se poate face si cu pleurotus, ciuperci brune sau galbiori.
Prezentare video Supa crema de ciuperci
Supa crema de ciuperci
Este super simpla, ca toate supele crema. Practic trebuie sa faceti o supa usoara din legume in care sa fierbeti ciupercile. Se paseaza totul, se amesteca cu samantana pentru gatit si cu asta basta!
Daca doriti un preparat de post sau 100% vegetarian puteti sa omiteti samantana sau sa o inlocuiti cu ceva vegetal.
In plus de toate astea este o supa foarte draguta si usor de decorat. Pastrati cateva feliute de ciuperci calite pentru decor si picurati putina smantana. Un deliciu!
Ingredients
- ciuperci champignon - 500 grame
- cartofi - 5 bucati
- telina - 1/4 bucata
- morcovi - 1 bucata
- ceapa - 1 bucata
- smantana pentru gatit - 250 ml
- unt - 50 grame
- piper - dupa gust
- sare - 1 lingurita
Instructions
- Trebuie sa taiati cartofii si telina in cubulete pentru ca astfel se vor fierbe mai repede. Morcovul se taie rondele.
- Toate legumele acestea se pun intr-o oala impreuna cu 1.5 litri de apa si se pun la foc potrivit. Se fierb aproximativ 30 de minute pana cand radacinoasele si cartofii sunt fierte bine.
- Ciupercile se toaca dupa preferinte. Eu le-am taiat in lamele, dar nu prea conteaza foarte tare pentru ca oricum la final totul se va blenda.
- Intr-o tigaie se incinge untul si se caleste ceapa timp de 7 minute. Se pun ciupercile tocate si se lasa timp de 10 minute pentru a se inmuia si pentru ca zeama sa scada. Se condimenteaza cu sare si piper si se mai lasa pe foc 2 minute.
- Cand legumele din oala sunt aproape gata se adauga ciupercile calite si se mai lasa 5 minute pe foc.
- Tot continutul oalei se paseaza foarte bine pana cand se ajunge la o consistenta fina. Se adauga smantana dulce si se amesteca bine.
- Se seveste cu multa pofta!
Bon apetit!
Pentru mai multe retete cu ciuperci intrati aici!
(2 votes, average: 4.00 out of 5)
Loading...
Particip!Miron Ioana Diana
Particip! Rîbac Cristina