Supa crema de ardei copti

Sezonul pentru ardeii copti e aici! Cam de la jumatatea lui august pana cand dispar ardeii si gogosarii e asa in aer, parca tot timpul, o aroma vaga de fum si de ardei copti. Toamna e misto din punctul asta de vedere. E nasoala pentru ca se termina vara.

Ardeii aceia rosii, carnosi care se coc repede, se curata usor lasand in urma o pulpa rosiatica cu accente negre, mirosind delicios-dulceag a afumat. To die for!

Si……mi-e foame. E chinuitor uneori sa scrii despre mancare si sa ti se faca foame asa de repede. E contraproductiv.

Prezentare video Reteta de Supa Crema de Ardei Copti

Supa crema de ardei copti

By August 21, 2015

Dupa ce coaceti minunatii ardei copti si mirositi si dumneavoastra nu foarte minunat a fum, aveti cateva optiuni: sa ii transformati in salata cu otet, ulei si un strop de miere, sa ii includeti in zacusca, sa ii transformati in pasta pentru iarna, sau sa faceti o supa crema delicioasa de ardei copti! Ca sa fiu sincera cu voi eu fac supa asta doar atunci cand coc mai multi ardei pentru salata sau pentru zacusca. Opresc cativa si ii transform in supa.

Veti face supa asta si veti uita, macar pentru vreo 2 zile, de orice dorinta de ciorba cu afumatura sau cu perisoare. Este o masa completa si foarte gustoasa. Eu am potrivit-o cu smantana grasa si am aromat-o cu usturoi copt (trebuie sa incercati), rozmarin, cimbru si vreo 2 foi de dafin.

  • Prep Time : 20 minutes
  • Cook Time : 20 minutes
  • Yield : 6
  • Allergens :

Ingredients

Instructions

Supa crema de ardei copti

  • Mai intai coaceti ardeii. Eu i-am copt pe doua grill-uri de aragaz incinse bine. Cel mai frumos e sa ii coaceti pe gratar, afara. Daca nici una din variante nu este potrivita puteti sa ii coaceti pe o tabla incinsa pe aragaz sau in cel mai rau caz in cuptor (aceasta varianta nefiind tocmai recomandata pentru ca ardeii se vor aburi mai mult decat se vor coace si nu vor avea pic de gust afumat specific gratarului).

Supa crema de ardei copti

  • Ii lasati pe foc pana cand se innegresc pe toate partile. Apoi ii scoateti intr-un bol, presarati un pic de sare pe ei si ii acoperiti cu un capac ca sa se abureasca bine de tot si sa se curete usor.
  • Tot impreuna cu ardeii se coace si usturoiul. Capatana de usturoi necuratata se taie in jumatate, se picura un pic de ulei de masline pe catei si se infasoara in doua randuri de folie de aluminiu astfel incat sa nu se arda. Se pune pe gratar langa ardei si se coace cam 40 de minute pana cand cateii de usturoi sunt moi si deliciosi. Aveti grija sa nu se arda.

Supa crema de ardei copti

  • Ceapa si morcovul se toaca grosier si cartoful se taie in cuburi.

Supa crema de ardei copti

  • Se incinge uleiul de masline intr-o cratita si se caleste ceapa si morcovul pentru 7 minute. Se adauga cartofii si se mai lasa 5 minute. Peste toata povestea asta se pun 1.5 litri de apa si rozmarinul, cimbrul si foile de dafin. Se lasa totul sa fiarba bine timp de aproximativ 20 de minute sau pana cand cartoful este fiert.
  • Ardeii se curata de pielita, li se scoate cotorul si semintele. Pe cat posibil. Orice urma de arsura ramasa va oferi un gust afumat specific ardeilor copti. Sa nu ii treceti prin jet de apa pentru ca se duce gustul. Ardeii curatati se toaca grosier.
  • Dupa ce cartoful este fiert se pun ardeii taiati, se scot foile de dafin si se condimeneteaza cu sare si piper. Pachetul cu usturoiul norocos se desface si se storc cateii direct in supa. Se mai lasa pe foc 10 minute.
  • Supa se da la o parte si se lasa sa se tempereze putin, apoi se blendeaza foarte bine pana cand se ajunge la o consistenta fina.

Supa crema de ardei copti Supa crema de ardei copti

  • Se adauga smantana si se amesteca bine.
  • Este gata pentru a fi servita cu cateva picaturi de smantana deasupra si crutoane.

Supa crema de ardei copti

S-aveti pofta!

Ce parere ai despre aceasta reteta?
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

3 Responses to Supa crema de ardei copti

  1. Carmen Damaschin

    Particip !Carmen Damaschin .

  2. Pandele Daniela Cristina

    E grozava supa asta! Particip si eu la concurs .

  3. Toader Adriana

    Particip! Toader Adriana Cristina

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *