Salata cu Branza feta, Legume coapte si Quinoa

Salutare dragilor! Acum ca vara e aproape pe sfarsite m-am gandit sa va propun o salata de vara super gustoasa. Eu si prietenul meu mancam vara mai mult salate cu rosii, ardei, ceapa, castraveti si alte legume coapte sau crude. Pentru ca ne plac asa de mult legumele trebuie sa inventez din cand in cand combinatii noi si interesante. Asa am ajuns la Salata cu Branza Feta, Legume coapte si Quinoa.

Prezentare video Salata cu Branza feta, Legume coapte si Quinoa

Salata cu Branza feta, Legume coapte si Quinoa

By August 26, 2019

Pentru salata asta am folost vinete, ceapa, dovlecei de doua culori, rosii cherry, branza feta, busuioc, usturoi, quinoa si condimente. Am ales sa folosesc quinoa pentru ca imi place gustul si textura ei si se potriveste de minune cu legumele din salata. Orezul sau pastele mi s-au parut prea grele pentru combinatia asta! Simtiti-va liberi sa folositi si alte legume si condimente. Nu cred ca o astfel de salata se poate gresi.

Sper sa va placa!

  • Prep Time : 10 minutes
  • Cook Time : 30 minutes
  • Yield : 2

Ingredients

Instructions

Salata cu Branza feta, Legume coapte si Quinoa

  • Tocam vinetele cu tot cu coaja si le saram din plin.. Le lasam in pace timp de 10 minute si apoi le stoarcem bine pentru a elimina sucul amar pe care ele il contin.

Salata cu Branza feta, Legume coapte si Quinoa

  • Tocam dovleceii si ceapa si le amestecam cu sare. Aranjam vinetele stoarse, dovleceii si ceapa intr-o tava acoperita cu hartie de copt, le stropim cu ulei de masline si le coacem in cuptorul incins la 180 de grade pentru 30 de minute.

Salata cu Branza feta, Legume coapte si Quinoa

  • Spalam quinoa in mai multe ape pentru ca si ea este amara. O scurgem bine si o punem intr-o cratita impreuna cu apa masurata si sare. Quinoa se fierbe asemenei orezului, la o masura de quinoa folosim 2 masuri de apa.

Salata cu Branza feta, Legume coapte si Quinoa

  • Punem quinoa la foc mediu si o lasam timp de 15 minute sa fiarba din momentul in care apa da in clocot. Oprim focul si o lasam 10 minute acoperita cu capac.
  • Pentru dressing trecem usturoiul prin presa, sare, ulei de masline si putin suc de lamaie. Amestecam bine.

Salata cu Branza feta, Legume coapte si Quinoa

  • Amestecam legumele coapte cu quinoa racita, punem bucatele de branza feta, rosii cherry taiate in jumatate, frunze de busuioc si dressing. Mie imi place sa nu o amestec foarte tare pentru a nu strivi legumele coapte.

Salata cu Branza feta, Legume coapte si Quinoa

Salata cu Branza feta, Legume coapte si Quinoa

Salata cu Branza feta, Legume coapte si Quinoa

Pofta mare!

Pentru mai multe retete de vara intrati aici.

Pentru mai multe retete de salate intrati aici.

Salata de Vara cu Pui, Avocado si Mozzarella Salata Fantezie

Salata de Vinete cu Usturoi copt si Maioneza Salata de Ardei copti cu Masline si Capere

Ce parere ai despre aceasta reteta?
(1 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *