• Intr-o tava sau vas de jena se pun morcovii si ceapa taiate rondele.

• Usturoiul se striveste cu lama cutitului si se pune peste legume. Se picura putin ulei de masline si se amesteca.
• Ramurelele de rozmarin si cimbru se ung cu ulei de masline, pentru a nu se arde, si se pun si ele la baza tavii.
• Rasolurile de miel se condimenteaza cu sare si piper si se ung cu ulei de masline. Se aranjeaza frumos peste legume.

• Se pun la cuptor, pentru prima faza, pentru 35 de minute la 250 de grade. In acest stadiu vrem sa le rumenim usor.

• Dupa aceasta rumenire se adauga peste rasoluri sucul de lamaie, vinul si putina apa (cat sa acopere baza tavii).

• Tava se acopera cu folie de aluminiu, chiar cu mai multe straturi pentru ca aburul sa ramana in tava si sa fragezeasca rasoalele.
• Se reintroduc la cuptor la 150 de grade pentru 3 ore.

• Dupa cele 3 ore se scot rasoalele din tava si se pun pe o farfurie. Se scot ramurelele de cimbru si de rozmarin, si-au facut treaba si ne putem desparti de ele.

• Continutul tavii se transfera intr-un bol si se pasteaza cu un blender vertical. Opriti cateva rondele de morcovi pentru decor.

• Rasoalele de miel se servesc impreuna cu sosul de legume si salata dupa plac. Merge si un pahar de vin sec de buna calitate.

Pofta mare!

Pentru mai multe retete delicioase cu miel va invit sa intrati aici.