Placinta cu branza dulce si stafide

Am ajuns si la dulcea reteta de Placinta cu branza dulce si stafide. Preparat realizat la noi cu ocazia sarbatorilor religioase si a altor ocazii festive, in care gospodinele doresc a invarti deliciosul aluat. Pe teritoriul tarii noastre exista multe tipuri de placinta. Eu va voi prezenta astazi Placinta cu branza dulce si stafide.

Prezentare video Reteta de Placinta cu Branza Dulce si Stafide

Placinta cu branza dulce si stafide

By June 30, 2014

 

Istoria ne dezvaluie ca grecii au fost printre primii la placinte, ei creand un aluat din faina, apa si grasime pe care il umpleau cu carne. Romanii au dus reteta mai departe adaugand in placintele lor midii, peste, vita sau pui. In placintele Faraonului se gaseau nuci, miere si fructe, aici aflandu-se primele forme de patiserie.

Pe la noi se fac placinte cu branza dulce sau sarata, cu fructe, cu carne si cu legume.

Ingredients

Instructions

Umplutura pentru placinta:

  • Am lasat stafidele sa se inmoaie in apa calduta pentru a nu fii foarte uscate in placinta, mai ales dupa coacere. In apa pentru stafide am adugat o sticluta de esenta de rom pentru aromatizare.

Placinta cu branza dulce si stafide Placinta cu branza dulce si stafide

  • Branza de vaci se amesteca cu ouale, smantana, grisul, zaharul, coaja de lamaie rasa, esenta de vanilie si stafidele scurse. Compozitia se omogenizeaza si se lasa sa astepte punerea in placinta.

Placinta cu branza dulce si stafide Placinta cu branza dulce si stafide

Placinta cu branza dulce si stafide Placinta cu branza dulce si stafide

Placinta cu branza dulce si stafide Placinta cu branza dulce si stafide

Placinta cu branza dulce si stafide

Pentru aluat:

  • Faina se amesteca cu praful de copt.

Placinta cu branza dulce si stafide

  • Ouale se bat bine impreuna cu smantana, ulei, zahar, coaja de lamaie si esenta de lamaie.

Placinta cu branza dulce si stafide Placinta cu branza dulce si stafide

Placinta cu branza dulce si stafide Placinta cu branza dulce si stafide

Placinta cu branza dulce si stafide Placinta cu branza dulce si stafide

  • In amestecul facut mai sus se inglobeaza treptat faina.
  • Aluatul se framanta bine pe  suprafata de lucru bine infainata.

Placinta cu branza dulce si stafide Placinta cu branza dulce si stafide

  • Aluatul se taie in doua bucati egale din care se ruleaza doua foi de dimensiuni similare tavii in care veti coace placinta.

Asamblare:

  • Prima foaie de aluat se aranjeaza cu grija in tava acoperita cu hartie de copt.

Placinta cu branza dulce si stafide

  • Se coace in cuptorul incins timp de sapte minute la foc mediu.
  • Se scoate din cuptor si se pune umplutura aranjata frumos. Se pune deasupra ei cea de a doua foaie de aluat rulata.

Placinta cu branza dulce si stafide Placinta cu branza dulce si stafide

  • Foaia de aluat de deasupra se inteapa din loc in loc cu o furculita.
  • Placinta se coace timp de 35-40 de minute la foc mediu.
  • Se scoate din cuptor si se unge cu trei galbenusuri batute, apoi se coace din nou pentru 10 minute.

Placinta cu branza dulce si stafide Placinta cu branza dulce si stafide

  • Se lasa sa se raceasca si este gata de servit.

Placinta cu branza dulce si stafide

Pofta buna!

Ce parere ai despre aceasta reteta?
(4 votes, average: 4.50 out of 5)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *