Penne carbonara fara gluten cu dovlecei

Buna! Pentru ca in luna mai am facut parte din campania #gatescfaragluten organizata de Dr. Shar Romania am creat cateva retete fara gluten. Retete de deserturi si de mancare. O astfel de reteta este si reteta de paste carbonara fara gluten cu dovlecei. Fara gluten, dar cu smantana si alte bunatati.

Prezentare video Reteta de Penne Carbonara fara gluten cu Dovlecei

Penne carbonara fara gluten cu dovlecei

By June 7, 2015

Sincera sa fiu initial am fost sceptica cu privire la produsele fara gluten, mai ales legat de faina. Dupa ce le-am folosit mi-am schimbat rapid parerea. Ingredientele se comporta la fel ca cele cu gluten. Totusi pastele fara gluten mi s-au parut usor aspre comparativ cu cele normale, dar poate le-am lasat eu prea aldente. Tine si de gusturi.

In aceasta reteta am folosit dovlecei romanesti pe care nu i-am curatat de coaja pentru ca arata mai frumos si au o consistenta mai bogata. Pentru o culoare mai intensa puteti folosi zucchini verzi sau galbeni.

Daca nu doriti sa faceti un preparat fara gluten puteti sa folositi penne normale, sau orice alt fel de paste doriti.

  • Prep Time : 10 minutes
  • Cook Time : 20 minutes
  • Yield : 2
  • Allergens :

Ingredients

Instructions

Penne carbonara fara gluten cu dovlecei

  • Pastele se fierb conform indicatiilor de pe pachet in apa cu sare.

Penne carbonara fara gluten cu dovlecei Penne carbonara fara gluten cu dovlecei

Penne carbonara fara gluten cu dovlecei

  • Dovleceii se spala, se taie in jumatate si apoi se taie in felii subtiri.

Penne carbonara fara gluten cu dovlecei

  • Pentru sosul carbonara se amesteca galbenusurile cu smantana, apoi se adauga jumatate din cantitatea de parmezan, un praf de sare si piper dupa gust. Se omogenizeaza bine sosul.

Penne carbonara fara gluten cu dovlecei Penne carbonara fara gluten cu dovlecei

Penne carbonara fara gluten cu dovlecei Penne carbonara fara gluten cu dovlecei

  • Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline si se rumenesc dovleceii timp de 7 minute.
  • Se condimenteaza cu piper dupa gust si cu frunze de cimbru verde.

Penne carbonara fara gluten cu dovlecei Penne carbonara fara gluten cu dovlecei

Penne carbonara fara gluten cu dovlecei

  • Peste dovlecei se pune un polonic din zeama in care au fiert pastele (deci nu o aruncati pe toata). Se lasa timp de 1 minut sa se formeze un sos.
  • Pastele fierte se adauga peste dovlecei. Se opreste focul si se aduaga sosul facut anterior. Se omogenizeaza bine amestecul.

Penne carbonara fara gluten cu dovlecei

  • Se servesc calde alaturi de un pahar de vin alb.

Pofta mare!

Ce parere ai despre aceasta reteta?
(2 votes, average: 5.00 out of 5)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *