Paste cu vinete

Paste cu vinete. Vinete again! Stiu! Pasiunea mea recenta pentru vinete a generat destul de multe retete cu vinete vara aceasta si destule meniuri cu vinete pentru mine si R. Vinete all over the place! Cred ca as putea sa gatesc o masa cu 5 feluri numai cu vinete si tot nu ar fi prea mult!

Zau mi se pare ca la noi vinetele nu sunt suficient de apreiciate. Adica se face salata cu vinetezacusca cu vinete, musaca cu vinete si poate mancare. Dar atat! Eu cred ca ar trebui sa facem o miscare nationala de popularizare a vinetelor.

Prezentare video Reteta de Paste cu Vinete

Paste cu vinete

By August 19, 2015

Pastele acestea cu vinete sunt ceva asa foarte misto (daca imi permiteti). Sunt foarte light, gustoase si nu le trebuie pic de carne. Se fac imediat. Combinatia de vinete, braza feta, ulei de masline si rosii este ceva aproape decadent!

Sper sa nu vina niciodata o zi in care sa nu mai pot manca paste! Va fi o adevarata tragedie greaca! Zau va spun!

Eu am potrivit combinatia asta cu paste rigatoni. Asa mi se pare ca merge mai bine, cu paste mai mari. Acum daca vreti voi cu spaghete merge si asa.

Branza feta e nemaipomenita, mai ales cea din Grecia, dar e buna si asta de pe la noi. Worst case scenario folositi o telemea sfaramicioasa!

  • Prep Time : 10 minutes
  • Cook Time : 20 minutes
  • Yield : 2
  • Allergens :

Ingredients

Instructions

Paste cu vinete

  • Stim cu totii deja ca pastele se fierb conform indicatiilor de pe pachet in multa apa cu sare. Ca sa fim corecti pana la capat 100 de gr de paste se fierb intr-un litru de apa, impreuna cu o lingurita de sare rasa pusa aproape de momentul in care apa da in clocot. Timpul de fierbere difera in functie de tipul pastelor. Dupa ce sunt fierte, se scurg si se trec printr-un jet de apa rece.
  • In privinta sosului: vinetele se taie in cuburi cu tot cu coaja. DA! Se mananca si coaja!

Paste cu vinete

  • Cuburile de vanata se presara cu sare si se amesteca bine. Se lasa la scurs intr-o strecuratoare, acoperite cu o greutate. Sarea scoate excesul de apa din vinete (unii ar zice zeama amaruie). Le lasam la scurs asa cam 20 de minute.
  • Ceapa se toaca marunt.

Paste cu vinete

  • Rosiile se cresetaza superificial de jur imprejur si se scufunda in apa clocotita. Se lasa cam 1 minut si se scot intr-un bol cu apa rece. Se curata de pielita, se indeparteaza cotorul si se taie in cubulete.

Paste cu vinete Paste cu vinete

  • Intr-o tigaie se incinge uleiul de masline si se caleste ceapa timp de 5 minute. Se pun apoi cuburile de vanata si se lasa cam 12-15 minute pana cand se inmoaie bine. Vinetele pe jumatate gatite nu sunt prea bune.

Paste cu vinete

Paste cu vinete

  • Peste vinetele gatite se pun cuburile de rosii. Se condimenteaza cu sare, piper, oregano (verde daca aveti) si cei doi catei de usturoi pisati. Se mai lasa pe foc 7 minute. Gustati pentru a va asigura ca este pe placul vostru. La final se pun pastele in tigaie, se amesteca si sunt gata de servire.

Paste cu vinete

  • Se servesc int-o farfurie nu foarte adanca cu branza feta presarata deasupra.

Paste cu vinete

S-aveti pofta!

Prin mica mea carte de bucate online mai gasiti: bruschete cu vinete, vinete umplute cu legume, Imam Bayildi, zacusca cu vinete, salata de vinete si musaca cu vinete!

Ce parere ai despre aceasta reteta?
(5 votes, average: 3.40 out of 5)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *