• Borcanele se spala intr-o solutie usoara de apa si detergent. Se pun in tava cuptorului cu gura in sus si se introduc in cuptor. Se porneste cuptorul la temperatura maxima si se lasa acolo aprox. 30 de minute pana cand se evapora apa din ele. Apoi se lasa sa se raceasca complet. In felul asta se sterilizeaza. Capacele se spala si ele la fel si se sterg foarte bine.

• In fiecare borcan se pun la baza marar uscat, rondele de ceapa, rondele de usturoi si de hrean, doua foi de dafin, o lingura de boabe de mustar, o lingurita de boabe de piper, cateva boabe de ienihbahar si rondele de morcov. Se aranjeaza bine castravetii in pozitie verticala. Mai inghesuiti printre ei cateva rondele de morcovi.

• Deasupra castravetilor se pune o lingura cu zahar, o lingurita de sare grunjoasa si otet pana deasupra striatiilor de pe baza borcanelor. Aproximativ 2 degete orizontale. Se pun deasupra frunze de telina si se completeaza cu apa. Se inchide bine capacul. Se umplu in felul acesta toate borcanele.

• Din 3 kg de castraveti am obtinut 8 borcane de 720 de gr.

• Se pregatesc cratite in care sa incapa borcanele. La baza se pun proasoape de carpa si se aranjeaza borcanele deasupra. Se umplu cratitele cu apa pana sub nivelul capacelor.

• Punem castravetii la foc mic si ii lasam sa fiarba timp de 1 ora din momentul in care apa a dat in clocot. Apoi ii lasam sa se raceasca complet inainte de a-i pune in camara.

• Se pastreaza minunat peste iarna, sunt crocanti si absolut deliciosi.

Spor la treaba si pofta mare!

Pentru mai multe retete de muraturi intrati aici.