Cozonac floare cu mac

Buna! Acum pe ultima suta de metri impartasesc cu voi Cozonacul floare cu mac! Am vrut sa fac de mai de mult o reteta de cozonac inca de cand am remarcat ce succes a avut reteta de cozonac cu nuca si cacao. Sunt mai multe feluri de cozonac pe care vreau sa le fac pentru blog si am decis sa incep cu reteta de cozonac in forma de floare cu mac mai ales acum ca se apropie sarbatorile.

Prezentare video Reteta de Cozonac Floare cu Mac

Cozonac floare cu mac

By April 10, 2015

Practic ceea ce facem noi aici este un aluat de cozonac pe care il rulam cu umplutura si pe care il taiem in felii. Aranjam feliile frumos, una in continuarea celeilalte si asa ne va rezulta un cozonac frumos in forma de floare. Eu am ales sa il umplu cu crema de mac. Puteti la fel de bine sa il umpleti cu rahat, cu crema de cacao si nuca, cu tot felul de seminte, cu gem, cu crema de ciocolata, cu fructe confiate si orice altceva va mai doriti voi.

Prep Time : 02h 00min. Cook Time : 60 minutes Allergens : , , ,

Ingredients


Instructions

Cozonac floare cu mac

Aluatul:

  • Mai intai facem maiaua: desfacem drojdia cu o lingurita de zahar, o lingura de lapte si o lingura, doua de faina. Se omogenizeaza amestecul si se lasa sa creasca timp de 10 minute.

Cozonac floare cu mac

  • Intre timp se bat bine ouale cu praful de sare. Dupa ce sunt bine amestecate se adauga zaharul, esenta de vanilie si coaja de lamaie si se omogenizeaza bine amestecul.

Cozonac floare cu mac Cozonac floare cu mac

Cozonac floare cu mac Cozonac floare cu mac

Cozonac floare cu mac

  • Faina se cerne intr-un bol incapator. In mijlocul ei se face o adancitura si se pune maiaua crescuta. Se incorporeaza maiua, se adauga treptat laptele cald si compozitia de galbenusuri. Cand devine greu de amestecat cu lingura incepeti sa framantati cu mana.

Cozonac floare cu mac Cozonac floare cu mac

Cozonac floare cu mac

  • La final se adauga untul la temperatura camerei si se mai framanta bine cam 20 de minute.
  • Dupa ce este bine legat si doar usor lipicios se acopera cu un prosop de bucatarie si se lasa sa creasca intr-un loc cald timp de aproximativ o ora sau pana cand se dubleaza in volum.

Compozitia:

  • Cand aluatul a capatat formele potrivite este momentul sa va apucati sa faceti compozitia: se incalzeste laptele impreuna cu zaharul. Amestecati astfel incat sa se topeasca zaharul. Cand laptele a dat in clocot adaugati macul si amestecati bine.
  • Se da de pe foc si se adauga esenta de rom si coaja de lamaie. Se omogenizeaza. Cele doua albusuri se bat spuma si se incorporeaza in crema de mac.

Cozonac floare cu mac Cozonac floare cu mac

Cozonac floare cu mac Cozonac floare cu mac

Cozonac floare cu mac Cozonac floare cu mac

  • Cand aluatul este crescut frumos se pune pe planul de lucru si se mai framanta usor. Se intinde intr-o foaie mare si subtire.
  • Se pune compozitia peste aluatul intins si se niveleaza frumos.
  • Se ruleaza strans intr-un rulou.
  • Ruloul se feliaza si se aranjeaza fiecare felie, pe rand, intr-o tava rotunda, cu margini detasabile. Se pun toate feliile in cerc formand o floare.

Cozonac floare cu mac Cozonac floare cu mac

Cozonac floare cu mac Cozonac floare cu mac

Cozonac floare cu mac

  • Se lasa sa mai dospeasca in tava timp de 30 de minute.
  • Cozonacul floare se unge cu ou batut cu lapte si se coace in cuptorul incins la 180 de grade pentru 50 de minute sau pana trece testul scobitorii.

Cozonac floare cu mac Cozonac floare cu mac

  • Dupa ce este copt se lasa sa se tempereze un pic, apoi se scoate din forma si se lasa sa se raceasca complet inainte de a-l taia.

Cozonac floare cu mac

Cozonac floare cu mac

Pofta mare!

Print Friendly
Print Friendly
Votati aceasta reteta: 1 Star2 Stars3 Stars4 Stars5 Stars (6 voturi, media: 5.00 din 5 voturi)
Loading...

2 Responses to Cozonac floare cu mac

  1. vl@d

    Din Franţa vă mulţumesc pentru reţetele dumneavoastră.

    Vă doresc o continuare multă.

    vl@d

    • Camelia Juganaru

      Va multumesc pentru apreciere! Ma bucur ca va plac retetele mele!

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *