Aluatul pentru Cornuri Pufoase cu Ciocolata:

• Amestecam faina cu drojdia uscata si o lasam in pace pentru 10 minute.

• Peste cele 3 galbenusuri adaugam zahar, sare, esenta de vanilie si amestecam bine.

• Adaugam apoi untul topit si racit si laptele.
• Adaugam compozitia lichida peste faina si amestecam. Cand aluatul incepe sa se lege incepem sa il framantam cu mana.

• Framantam pana cand obtinem un aluat omogen, nelipicios si elastic.

• Il mutam intr-un bol curat uns cu ulei, acoperim bolul cu un stergar de bucatarie sau folie de plastic si il lasam sa creasca timp de 2 ore sau pana isi dubleaza volumul. Eu de obicei il las sa creasca pe masa din bucatarie, dar daca ma grabesc acopar bolul cu folie de plastic si il pun in cuptorul electric la temperatura cea mai scazuta, la mine 50 de grade. Aluatul creste mai repede, dar trebuie  sa aveti grija sa nu il lasati prea mult la temperatura mare. Nici prea multa caldura nu e buna.

Crema de Ciocolata:

• Intr-o craticioara punem zaharul, faina, cacaoa si amestecam. Adaugam laptele si cuburile de ciocolata si punem pe foc.
• Lasam pe foc pana cand ciocolata se topeste si obtinem o crema densa. O lasam sa se raceasca complet.

Asamblare cornuri:

• Intindem aluatul pe suprafata de lucru usor infainata intr-o foie rotunda si subtire.
• Taiem aluatul in 12 triunghiuri.

• In partea mai lata a fiecarui triunghi punem cate o lingura de crema.
• Ungem marginile fiecarui triunghi cu albus de ou si ungem si in jurul cremei de ciocolata. Albusul ajuta ca aluatul sa se lipeasca in zonele in care trebuie si sa nu iasa crema.

• Tragem o felie de aluat, o intindem putin si rulam cornurile din partea mai lata catre cea ingusta.

• Le transferam in tava si tragem un pic de margini spre interior pentru a obtine o forma de semiluna.
• Dupa ce rulam toate cornurile le lasam sa creasca pentru 10 minute.

• Le ungem apoi cu galbenus de ou amestecat cu o lingura de lapte.

• Coacem cornurile in cuptorul incins la 180 de grade pentru 20 de minute.
• Dupa ce sunt gata le pudram cu zahar, le lasam sa se raceasca complet si le savuram cu placere.

Pofta buna!

Pentru mai multe retete dulci intrati aici.