• Aripile de pui se pregatesc in felul urmator: intai se parlesc pentru a elimina penele ramase apoi se taie varful aripiii folosind un cutit ascutit. Se taie cele doua bucati care formeaza aripa, la incheitura, aripa propriu zisa si copanelul. Se dau cu sare si piper pe toate partile.

• Se face o marinata din laptele batut, mustarul si tarhonul. Se adauga intr-un castron peste aripile de pui. Se lasa la marinat minim 4 ore, maxim 12 ore.

• Preincalziti cuptorul la 300 de grade.

• Pregatiti un castron in care puneti faina. Se scot bucatile de pui din marinata si se dau prin faina pe toate partile.

• Intr-o tigaie incingeti uleiul. Adaugati bucatile de pui si le rumeniti pe toate partile pana cand crusta devine aurie spre maro. In general dureaza cam 5 min pe fiecare parte, dar difera in functie de bucatile de pui folosite, la pulpe dureaza mai mult pana se patrund. Un sfat: dupa ce ati adaugat puiul in uleiul incins lasati-l un minut-doua sa se prajeasca si apoi dati focul mai mic pentru ca crusta sa nu se arda inainte sa se patrunda puiul.

• Dupa ce ati rumenit in acest fel toate aripile le mai puteti baga la cuptor inca cateva minute pentru a fii siguri ca s-au patruns in totalitate si crusta este crocanta.

Se servesc impreuna cu cartofi, salata, ketchup, sos de usturoi, maioneza dupa cum va pofteste inima.

Pofta buna!