Ardei umpluti cu legume si orez

Ardeii umpluti sunt o reteta traditional romaneasca. Se fac atat cu carne cat si de post. Data trecuta am facut ardei umpluti cu carne de porc si orez. De data aceasta am facut ardei umpluti cu legume si orez. Este o reteta vegetariana, sau de post.

Prezentare video Reteta de Ardei umpluti cu Legume si Orez de Post

Ardei umpluti cu legume si orez

By July 29, 2014

Puteti folosi aproape orice legume doriti (adica nu cred ca merge cu castraveti, dar puteti incerca daca doriti, cine stie poate descoperiti ceva nou). Eu am ales sa fac ardei umpluti cu o combinatie de morcovi, ceapa, vinete si orez.

Este o reteta foarte sanatoasa pe care va sfatuiesc sa o incercati mai ales ca este vara si ardeii sunt mai proaspeti ca oricand.

  • Prep Time : 60 minutes
  • Cook Time : 60 minutes
  • Rating 5 stars - based on 1 review(s)
  • Yield : 5
  • Allergens : ,

Ingredients

Instructions

  • Ardeii se pregatesc in felul urmator: folosind un cutit ascutit taiati in jurul cotorului ardeilor. Scoateti cu grija cotorul si semintele din interior. Spalati bine ardeii atat la exterior cat si la interior, pentru a elimina toate semintele.

Ardei umpluti cu legume si orez

  • Spalati bine orezul, in mai multe ape, si lasati-l la inmuiat in apa pana cand il veti folosi.
  • Legumele: taiati vanata in felii pe lungime, apoi taiati fiecare felie in fasii lungi si pe acelea in cubuletele. Puneti cubuletele de vanata intr-o strecuratoare sau pe o farfurie acoperita cu prosoape de hartie. Presarati un pic de sare peste cubuletele de vanata si amestecati-le. In acest fel toata zeama amara din vanata se va scurge si cubuletele vor  fi numai bune de mancat.

Ardei umpluti cu legume si orez Ardei umpluti cu legume si orez Ardei umpluti cu legume si orez Ardei umpluti cu legume si orez Ardei umpluti cu legume si orez Ardei umpluti cu legume si orez

  • Ceapa si morcovul se toaca marunt si se pun impreuna intr-un bol. Ciupercile si patrunjelul se toaca marunt.
  • Intr-o tigaie se incinge uleiul si se calesc, mai intai, ceapa si morcovul, timp de 5-7 minute, pana se inmoaie. Apoi se adauga ciupercile si vinetele si se lasa la calit 5 minute. La final se pune orezul scurs de apa si se lasa inca 5 minute sa se rumeneasca un pic. Se adauga o cana cu apa si se amesteca treptat pana cand orezul incepe sa se fiarba, absorbind toata apa. La final se adauga patrunjelul tocat marunt, sare, zahar si piper, se amesteca, gusta si se da de pe foc.

Ardei umpluti cu legume si orez Ardei umpluti cu legume si orez Ardei umpluti cu legume si orez Ardei umpluti cu legume si orez Ardei umpluti cu legume si orez Ardei umpluti cu legume si orez Ardei umpluti cu legume si orez Ardei umpluti cu legume si orez

  • Compozitia se lasa un pic la racit si apoi se introduce in ardei. Aveti grija sa nu puneti foarte multa compozitie in ardei deoarece orezul se umfla la fiert si riscati ca ardeii sa crape, ceea ce nu va doriti. Aranjati frumos ardeii in oala.

Ardei umpluti cu legume si orez Ardei umpluti cu legume si orez Ardei umpluti cu legume si orez

  • Se pune sucul de rosii peste ardei si se umple oala cu apa, cat sa acopere ardeii.
  • Se pune oala pe foc, la foc micut, timp de 20 de minute.
  • Dupa acest timp oala cu ardei se pune in cuptorul incins timp de 30 de minute.

Ardei umpluti cu legume si orez Ardei umpluti cu legume si orez

  • Se servesc calzi cu smantana sau iaurt.

Pofta buna la Ardei umpluti cu ciuperci si orez!

Ce parere ai despre aceasta reteta?
(11 votes, average: 4.55 out of 5)
Loading...

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *