Ardei grasi murati umpluti cu varza

Salutare tuturor! Desi am inceput un pic cam tarziu anul acesta cu muraturile din varii motive, nu ma las si le voi termina pe toate cat ai zice … ardei grasi murati umpluti cu varza. Stim cu totii deja ca muraturile sunt o parte importanta a gastronomiei romanesti, noi romanii murand aproape orice. Castraveti, varza, gogonele, gogosari, ardei, pepeni, struguri, pere, mere etc.

Prezentare video Reteta de Ardei Grasi murati umpluti cu Varza

Ardei grasi murati umpluti cu varza

By October 17, 2014

 

Dupa cum spuneam suntem fani muraturi. Si mie imi plac foarte mult mai ales acesti ardei murati despre care vorbim aici. Ceea ce imi place la ei este ca sunt un fel de muraturi combinate. Contin mai multe arome si texturi.

Pe la mine acasa se mananca multe muraturi si de obicei tata este master chef la pusul muraturilor. Daca el de obicei prefera muraturile clasice eu am incercat anul acesta sa fac ceva nou. Asa a aparut aceasta reteta.

Sa vedem ce va trebuie pentru a face Ardei murati umpluti cu varza:

  • Prep Time : 60 minutes
  • Rating 5 stars - based on 3 review(s)
  • Yield : 12
  • Allergens : ,

Ingredients

Instructions

Ardei grasi murati umpluti cu varza

  • Pentru a face aceasta reteta mai intai trebuie sa tocati varza marunt. Apoi sa o amestecati cu o jumatate de lingura sare grunjoasa. Sarea are rolul de a potenta gustul verzei si de a inmuia varza astfel incat sa intre mai usor in ardei.

 Ardei grasi murati umpluti cu varza Ardei grasi murati umpluti cu varza

Ardei grasi murati umpluti cu varza

  • Morcovul, telina, radacina de patrunjel si pastarnacul se dau pe razatoarea mare. Se amesteca toate aceastea impreuna cu varza tocata, omogenizand foarte bine.

Ardei grasi murati umpluti cu varza Ardei grasi murati umpluti cu varza

Ardei grasi murati umpluti cu varza Ardei grasi murati umpluti cu varza

  • Ardeii grasi se spala foarte bine, li se scoate cotorul si semintele. Ardeii trebuie sa ramana intregi asa ca taiati cu varful unui cutit ascutit in jurul cotorului si scoateti-l cu grija. Faceti o mica crestatura in varful ardeiului inainte de a-l umple astfel incat saramura sa circule foarte bine prin ardeiul umplut.

Ardei grasi murati umpluti cu varza Ardei grasi murati umpluti cu varza

  • Fiecare ardei pregatit astfel se umple bine cu amestecul de varza si legume date pe razatoare.
  • Pentru a face saramura trebuie sa amestecati 1.5 litri de apa cu sare, boabe de piper si boabe de mustar. Amestecati bine pana se dizolva sarea.

Ardei grasi murati umpluti cu varza Ardei grasi murati umpluti cu varza

Ardei grasi murati umpluti cu varza Ardei grasi murati umpluti cu varza

Ardei grasi murati umpluti cu varza

  • La baza borcanului (eu am folosit unul de 4 litri) se aranjeaza cateva frunze de telina si foi de dafin. Ardeii umpluti se introduc in borcan, in pozitie verticala, incercand sa ii aranjati cat mai bine, indesandu-i astfel incat sa incapa cat mai multi.

Ardei grasi murati umpluti cu varza Ardei grasi murati umpluti cu varza

Ardei grasi murati umpluti cu varza

  • Dupa ce ati terminat de aranjat ardeii mai puneti peste ei cateva frunze de telina si de dafin si apoi turnati saramura pana la umplerea borcanului.

Ardei grasi murati umpluti cu varza Ardei grasi murati umpluti cu varza

Ardei grasi murati umpluti cu varza

  • Inchideti borcanul si lasati-l in camara timp de 2-3 saptamani pentru a se mura.
  • Apoi se savureaza ca o minunata garnitura.

Ardei grasi murati umpluti cu varza

Pofta mare!

Ce parere ai despre aceasta reteta?
(14 votes, average: 4.36 out of 5)
Loading...

2 Responses to Ardei grasi murati umpluti cu varza

  1. Mira

    Buna ziua..imi place reteta ta…dar saramura nu se fierbe?..rezista toata iarna fara conservant? Multumesc anticipat pt raspuns.

    • Camelia Juganaru

      Buna ziua. Eu nu o fierb de obicei, dar pentru mai multa siguranta puteti sa o adaugati clocotita peste ardei.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *